Por cada 100 gramos de jamón ibérico de bellota, entre 340 y 380 kcal, con 30-33g de proteína y 14-25g de grasa según la pieza y la infiltración. El de cebo de campo se queda algo más bajo, en 300-330 kcal. No aporta hidratos de carbono.
Por ración habitual
¿Por qué es buena fuente de proteína?
Con 30-33g de proteína por 100g, el jamón ibérico está a la altura de la carne magra o el pescado en densidad proteica, y su perfil de grasa es mayoritariamente ácido oleico — el mismo tipo de grasa "saludable" del aceite de oliva. Eso lo convierte en una opción razonable dentro de un objetivo de proteína diaria, siempre vigilando la ración: es fácil comer más lonchas de las que crees.
¿Cuánto jamón te has puesto realmente?
Calcular a ojo cuántas lonchas te has comido es la parte más difícil. FoodSnap Macros fotografía tu plato y estima la ración real, no una loncha "media" de tabla.
Probar gratisPreguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el jamón ibérico por 100 gramos?
El de bellota ronda las 340-380 kcal por 100g; el de cebo de campo, algo menos, entre 300 y 330 kcal. La diferencia viene sobre todo de la grasa infiltrada, mayor en el de bellota.
¿Cuánta proteína tiene?
Entre 30 y 33 gramos por cada 100 gramos — una de las densidades de proteína más altas entre los alimentos habituales en la dieta española, comparable a la carne magra o el pescado.
¿Es buena opción si estoy en déficit calórico?
Sí, en raciones controladas: es alto en proteína (sacia y ayuda a mantener músculo) y su grasa es mayoritariamente ácido oleico (la misma grasa "saludable" del aceite de oliva). El punto a vigilar es la ración — 3-4 lonchas finas (30-40g) aportan bastante menos que un plato entero.
¿Cuántas calorías tiene una loncha?
Una loncha fina de jamón ibérico pesa entre 8 y 12 gramos. A razón de 340-380 kcal/100g, cada loncha aporta aproximadamente 30-45 kcal.
Valores orientativos basados en tablas nutricionales públicas y fuentes especializadas en jamón ibérico. Varían según la pieza y el productor. ¿Quieres saber cuánta proteína necesitas al día? Calcúlalo aquí.